Sustainable farming事業：「葉山コーディアル」
農薬不使用で育った葉山の赤紫蘇を使ったコーディアルが誕生！
エコ、サステーナブル、そしてもちろん美味しさと今までにないワクワクや感動を大切に、試作や試行錯誤を繰り返してたどり着いた商品です
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■葉山「いさむファーム」のエネルギー溢れる野菜→原料起点での事業開発プロジェクト立ち上げ
■大量に採れるが、用途が限定的な赤紫蘇に目をつけ、Win-Winの事業アイデア仮説へ
■ブランド・デザイン・レシピ開発・工業化・販売活動まで自社で管理→新バリューチェーンの創造
■鎌倉「オステリアコマチーナ」「GARDEN HOUSE KAMAKURA」等の名店でのメニュー化、鎌倉プリンスホテルでの小売、Tadoriと連携した販売＆寄付の仕組みの確立
■３年目で事業黒字化の目処が立つ
■2024年9月現在の販売・取扱店
＜外食店＞
オステリアコマチーナ（鎌倉市）
GARDEN HOUSE KAMAKURA（鎌倉市）
tavernaccia タベルナッチャ（鎌倉市）
蔵本料理 天青（茅ヶ崎市）
＜小売店＞
鎌倉プリンスホテル 売店（鎌倉市）
SHOPPING PLAZA HAYAMA STATION（逗子市）
GARDEN HOUSE KAMAKURA内ショップ（鎌倉市）
鎌倉八座（鎌倉市）
FOOD&COMPANY 湘南T-SITE店（藤沢市）
公式オンラインショップHAYAMA CORDIAL - TADORi ONLINE STORE-
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